芋焼酎に合うおつまみや料理を見つける

私は数年前に鹿児島の友人に、芋焼酎を勧められ口にしてからちょくちょく芋焼酎を飲むようになりました。
それまでは日本酒が好物だった私は、さつま芋の香りがする芋焼酎がまったく新しいお酒の魅力だということに気づいてしまったのです。
日本酒ばかり飲んでいたころというのは、つまみはさっぱりとした物やちょっとした珍味と一緒に飲むのが好きなのですが、芋焼酎をそれらのつまみと一緒に飲んでも日本酒ほどは合わないのです。
魅力というのは、つまみにまで新しい発見をしたことによるものでした。

以前歯医者に行ったとき、待合室にお酒のおつまみ特集といったような雑誌が置いてありました。
その歯医者はけっこう待つことが当たり前だったので、じっくりとその雑誌を読みすすめていくと芋焼酎のつまみ特集があったのです。
その雑誌によると、揚げ物や煮物全般は味の濃いものが相性が良いと書いてあったのです。
また鹿児島の地酒ということもあって鹿児島の郷土料理とももちろん合うようなのです。
さらに驚いたことに、チーズなどを使ったイタリア料理なども意外と合うと書いてありました。

早速、私は歯医者で見た雑誌の通りにまずかき揚げや天ぷら、さつま揚げなどと一緒に芋焼酎を飲んでみました。
その際、天つゆの味付けをいつもより濃くしてみたところ、非常に旨く芋焼酎が飲めたのです。
またチーズも合うということから、ピザと一緒に飲んでみたところこれもまた相性が良かったのでした。
これらに共通して言えることは、味のしっかりした食材、また少々脂っこいものだということだと思います。
あのさつま芋のさっぱりとした香りと味わいには、そういった料理が合うようです。

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